刀工如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真【博客來經濟／趨勢推薦書單】的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
一般人多憑直覺來切割烹飪的材料，總認為刀工差，只是看起來不好看罷了。其實，專業的刀工不僅講究技巧，也注重實際需要，既使菜色美觀，也增加了食物的美味和口感。本書以優美的手繪圖為主，文字為輔，呈現各種專業而巧妙的烹飪刀法，易懂易學，是一本獨特而實用的烹飪工具書。
須知：
- 作者： 後藤晴彥
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新功能介紹 - 譯者：鄭淑芳
- 出版社：躍昇
新功能介紹 - 出版日期：1997/07/14
- 語言：繁體中文
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